A gastronomia tem um papel significativo no crescimento econômico do Brasil. Ela não apenas contribui para a geração de empregos, mas também promove a valorização da cultura local. Devido às diferentes misturas de sabores, muitos chefs de cozinha brasileiros têm ganhado destaque no setor.
Para tratar do assunto, José Vicente recebe no Negros em Foco desta terça-feira (30) dois grandes chefs: o Chef Rodrigo Freire, proprietário do restaurante Preto Cozinha, e o Chef Paulo Rocha, que saiu do quilombo no Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais, para se dedicar à confeitaria francesa.
Apesar de reconhecermos a ascensão dos profissionais negros na gastronomia, ainda existem muitas barreiras que precisam ser enfrentadas.
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