Quatro coisas que nunca deve cozinhar na ‘air fryer’
Quem tem uma air fryer costuma só falar bem desse eletrodoméstico. Mas é importante saber usá-la corretamente para evitar problemas. Você sabe tudo o que pode ou não cozinhar dentro dela? Atenção: alguns alimentos não devem ser colocados no cesto.
A verdade é que nem todos os tipos de alimentos ficam bons preparados na air fryer. Por isso, vale conhecer o que deve ser evitado. A criadora de conteúdo Sarah Hill, que mantém um blog de receitas, deu algumas dicas ao site Health.
Alimentos que não devem ser feitos na air fryer
1 – Alimentos empanados ainda úmidos
“Sem óleo suficiente para ficarem firmes, como na fritura, o empanado tende a escorrer antes de ficar crocante e pode continuar encharcado mesmo depois de a proteína já estar cozida”, explicou Sarah. A massa acaba escorrendo no cesto e não gera o efeito esperado. Nesse caso, é melhor optar por outro tipo de preparo.
2 – Queijos moles sem casca
Acontece o mesmo que no caso de massas líquidas: o queijo derrete e se espalha, sem cozinhar da forma desejada.
3 – Vegetais de folhas verdes
Alguns vegetais funcionam muito bem na air fryer, como batata, brócolis, abóbora e cogumelos. Mas folhas como rúcula e espinafre podem se espalhar no cesto e cozinhar de forma irregular. O ideal é usar vegetais mais pesados, que “funcionam melhor”.
4 – Milho e pipoca
“A maioria das fritadeiras de ar não alcança o calor alto e constante necessário para que a pipoca estoure corretamente”, explica Sarah Hill. O fogão ou mesmo o micro-ondas são opções mais adequadas.
Erros comuns ao usar a air fryer
O nutricionista Jamie Pronschinske, citado pelo site BestLife, lembra que a air fryer faz sucesso porque “reduz significativamente o tempo de cozimento e emite menos calor, o que a torna ideal para preparar alimentos em climas quentes”. Além disso, é um eletrodoméstico versátil, usado em muitos tipos de receitas. Mas existem alguns erros comuns que devem ser evitados:
Encher demais o cesto
“Isto pode ser um problema, já que a air fryer depende da rápida circulação do ar quente para cozinhar os alimentos de maneira uniforme. Se o cesto estiver muito cheio, o ar pode não circular corretamente”, explica Clare Andrews, autora de livros de receitas.
Ignorar as configurações pré-definidas
“As funções já vêm ajustadas para a temperatura recomendada de alimentos específicos e podem ser usadas de forma intercambiável, permitindo que alimentos de tamanhos diferentes cozinhem por igual”, afirma Zoe McClean, da marca Breville.
Deixar de limpar com frequência
Não agitar o cesto ou virar os alimentos na metade do preparo
“Esse cuidado garante que os alimentos fiquem crocantes por todos os lados”, acrescenta.
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